Спецификация Мультиплакт С

Общество с ограниченной ответственностью «АБВ Ко»          

Россия, 194021 Санкт-Петербург,  Политехническая ул. 22
Тел.: (812) 297-73-00 Факс: (812) 490-76-72, E-mail: abv@inbox.ru, www.abvco.ru

Спецификация:                                         Молочно-белковая смесь Мультиплакт С

страна происхождения:	Россия
состав:	сухое молоко обезжиренное, яичный альбумин, животный альбумин.
массовая доля влаги, %, не более:	10
кислотность рН:	6,5+0,3
внешний вид:	порошок величиной помола 0,55, 0,25 или 0,16 мм
цвет:	от белого до кремово-желтого, равномерный по всей массе
запах:	свойственный молочным продуктам, слегка солоноватый, без горечи и других посторонних привкусов
минеральные примеси:	при разжевывании смеси, смоченной водой, не должно ощущаться привкуса
массовая доля золы, %,  не более:	9,0
содержание жира г/100г продукта не более:	1,5
содержание углеводов г/100г продукта не менее:	30,0
содержание белка  г/100г продукта не менее:	48,0
энергетическая ценность, Ккал:	350
сульфитредуцирующие клостридии:	в 0,01 г продукта не допускаются
staph. Aureus:	в 1,0 г продукта не допускаются
БГКП (колиморфы):	в 1,0 г продукта не допускаются
дрожжи, КОЕ/г:	не более 10
КМАФАнМ, КОЕ/г:	не более 1х104
патогенные, в т.ч. сальмонеллы:	в 50 г продукта не допускаются
плесени, КОЕ/г:	не более 50
применение:	Дозировка 1-4%. Для колбас 1-го, в/с, ГОСТ, "Премиум". Без ГМО, Е-добавок и гидроколлоидов. Выраженый молочный вкус, богатый аминокислотный состав, высокая эмульгирующая способность. Текстурообразование животными белками.Варёныеколбасы:1:5. Полукопчёные и в/к: 1:5
условия хранения:	температура не более 20 0С и относительной влажности не выше 75%
срок годности:	5 месяца со дня выработки

 2010 г.